بهترین سرآشپزهای ایرانی تنها آشپزهای مشهور نیستند؛ آنها نقش مهمی در حفظ و معرفی فرهنگ غذایی ایران، چه در داخل کشور و چه در سطح جهان، داشتهاند. از نویسندگان کتابهای آشپزی گرفته تا سرآشپزهایی که غذاهای ایرانی را به رستورانهای بینالمللی رساندهاند، هرکدام سهمی در شناساندن طعمهای اصیل ایران داشتهاند.
چه کسانی در فهرست بهترین سرآشپزهای ایرانی قرار دارند؟
وقتی صحبت از بهترین سرآشپزهای ایرانی میشود، نام رزا منتظمی بیش از هر فرد دیگری به چشم میآید. کتاب مشهور او با عنوان هنر آشپزی دهههاست که در خانههای ایرانی حضور دارد و بسیاری آن را مرجع اصلی آشپزی سنتی ایران میدانند.
در کنار او، ساناز مینایی نیز یکی از تأثیرگذارترین چهرههای آشپزی ایران است. او نخستین مجله تخصصی آشپزی و یکی از نخستین مراکز آموزش حرفهای آشپزی را در ایران راهاندازی کرد و نقش مهمی در آموزش نسل جدید سرآشپزها داشت.
بهترین سرآشپزهای ایرانی امروز چه کسانی هستند؟
در سالهای اخیر، چهرههای تازهای نیز در میان بهترین سرآشپزهای ایرانی مطرح شدهاند.
سهیلا قزلباش با طراحی منوهای حرفهای و مشاوره به رستورانها و کافههای مدرن، یکی از شناختهشدهترین نامها در آشپزی معاصر ایران است.
همچنین علی کرباسی و دانیال فتحی با ترکیب غذاهای سنتی ایرانی و تکنیکهای مدرن آشپزی، توانستهاند نگاه تازهای به غذاهای کلاسیک ایران ارائه دهند و توجه نسل جوان را جلب کنند.
کدام سرآشپزهای ایرانی در جهان مشهور هستند؟
شهرت بهترین سرآشپزهای ایرانی تنها به داخل کشور محدود نمیشود.
سامین نصرت، نویسنده کتاب پرفروش Salt, Fat, Acid, Heat و مجری برنامه موفق نتفلیکس، یکی از شناختهشدهترین چهرههای آشپزی ایرانیتبار در جهان است.
در کنار او، نجمیه باتمانقلیچ با کتابهای متعدد خود درباره آشپزی ایرانی، نقش مهمی در معرفی برنج ایرانی، زعفران و غذاهای سنتی به مخاطبان بینالمللی داشته است.
همچنین سابرینا غیور، سرآشپز و نویسنده ایرانیتبار ساکن بریتانیا، با کتابهای پرفروش و دستورهای ساده و مدرن، میلیونها مخاطب در سراسر جهان پیدا کرده است.
چرا آشپزی ایرانی دوباره محبوب شده است؟
کارشناسان معتقدند افزایش علاقه جهانی به غذاهای سالم، استفاده از ادویههای طبیعی و معرفی غذاهای خاورمیانه باعث شده آشپزی ایرانی بیش از گذشته مورد توجه قرار بگیرد.
امروزه غذاهایی مانند چلوکباب، فسنجان، قورمهسبزی، زرشکپلو و تهچین در بسیاری از رستورانهای اروپا و آمریکا سرو میشوند و سرآشپزهای ایرانی نقش مهمی در این روند داشتهاند.
مطالعه بيشتر : کلاهبرداری در فرصتهای طلایی بازی تلگرامی؛ ۱۰۰۰ دلار یا صفر؟
آنچه باید بدانید
بهترین سرآشپزهای ایرانی تنها آشپز نیستند؛ آنها سفیران فرهنگ و هنر آشپزی ایران در جهان به شمار میروند. از رزا منتظمی تا سامین نصرت و سابرینا غیور، هر یک به شیوهای متفاوت، طعم و هویت غذاهای ایرانی را به میلیونها نفر معرفی کردهاند و باعث شدهاند آشپزی ایران بیش از هر زمان دیگری در جهان شناخته شود.
